我想知道汕头肠粉的制作方法

我在家做过，是这样的：
首先将平时吃饭的米泡一泡，然后打成浆，在浆里加点儿葱花，然后舀进一个很平的托盘里(就跟你平时吃肠粉看到的那蓁笼)蓁几分钟就可以了。但当键是那汁要做得好，不会可以用浆油代替(我猜可能要加八角)。还要把蒜头弄碎炸一炸，连油一起加在肠粉上。可香了。

作为一个汕头人，吃了十几年的肠粉经验所知，流程应该是：
倒米浆——抹均——先放进去炊——然后打个蛋加上猪肉、葱花、虾（或之类海鲜，汕头一般是虾打均——这里米浆也差不多了——把打均的配料放进去，喜欢的话可以加上菜~~~炊多个几多十几分钟就好了，出来后用酱油（特制的）加上菜脯就大功造成啦~

现在还有其它的牛肉肠粉~鸡肉肠粉~~太多了~根据人群喜欢去做~~

平时吃饭的米和糯米以三比一的比例混合洗净，再加入刚好把米完全浸泡的水泡一夜，打浆时要以一勺米加一勺水的比例加入打。