豆芽有根吗？豆芽有茎吗？

豆芽即有根，也有茎，只不过没有明显的分界点。
我们平时吃的豆芽菜，一部分是它的胚根（豆芽的稍部），一部分是它的根颈部（茎的基部），一部分是它的子叶（豆瓣）。位于子叶下部的1-2厘米左右处就是豆苗的茎部。
以播种在土壤里的豆苗为例，来说明豆芽的构成更容易理解一些。我们知道，豆科植物是双子叶植物，子叶出土的类型。一棵刚刚出土3天左右的豆苗（播种后8-10天），可以分为4个部分：位于地面以下的部分是它的根部，地面以上到子叶之间的部分是它的根颈部（茎的基部），两个豆瓣就是它的子叶（营养被吸收完毕，就会逐渐脱落），豆瓣中间的嫩芽最终就会发育成新的植株（茎部、叶片、花朵、豆荚、种子等）。

豆芽的“芽”就是初期的根，豆子内部的胚轴以后可以发育成茎。我们常见的豆芽茎还没有发育
初中的生物书上面就有

市场上卖的豆芽，一般称为无根豆芽，其实是有根的，豆芽由根（最尖的那点）、胚轴（长条的）、子叶（豆形的）组成。由于使用无根豆芽素，使胚轴迅速生长和抑制根的生长。

豆芽就是根

豆芽有根没茎

有根没茎