这句日语句子哪里错在哪里啊？

冷たい水はおいしいです。
语法上没有错。
如果口语的话，可以把最后的“です”省略。

不过意思有点怪。
凉水很好喝。

冷たい水是什么意思？语法好像没有错，但是没有听到有人这么说。你要是想说凉水的话请用，お冷（おひや）発音ohiya

冷たい水はおいしいです。
最后不要读点

冷水？很中式的说法。
水 这个字在日文中本身意思就是冷水。
热水的话要用『汤』ゆ。澡堂子里很常见吧。
如果不强调其『冰凉』，直接用『水』就好。

助词のほう、「が」がいいとおもう

是错了。
冷たい水はおいしいです。
おいしい：本身是形容词，终止形可以结句，不能再加“だ（です）”。
再说明白点儿：形容词修饰名词：おいしいりんご。但不能修饰助动词“だ”。
容易搞混的是形容动词＋だ，例：きれいだ。这是形容动词的基本型，而这里的“だ”绝不是助动词。