8.1的日食广东佛山能看到吗?

在这里可以明确地告诉楼主，广东观测这次日食的条件都是非常不好的

比如佛山
初亏在18 42 47
仰角只有 5度
在日食开始后不久太阳就落山了

建议楼主放弃观测，看一看新疆电视台的直播个人认为更有价值。
如果楼主一定要观测，一定要选择西北方极为开阔的地方，否则什么都看不到。

只能看到日偏食。

看不到！