食邑二千户是指

简单的说就是把两千个人家的每年的田赋封赏给你

食邑二千户是指享受2000户居民的租税，徭役的征用权，是随爵位高低以及受皇帝的宠幸程度分赐的。我记得在西晋以前食邑的数目都是实数，即食邑2000户就是享受2000户居民的租税，徭役的征用权，到西晋以后可能是因为连年征战，贵族滥封国力衰退，所以食邑的数目就变成虚数了，西晋实数的三分之一(也就是说原先封的是2000户，实际你享有的才667户)，东晋是九分之一，北魏王二分之一，公三分之一，侯伯四分之一，子男五分之一，到北周就成了十分之一。
隋唐以后食邑分实封和虚封。虚封食邑不享租税，要花钱自己去领薪水，不够花造反去。元初废食邑。明初实行禄米制。
用自己的话说的，不知道详不详细

食邑

中国古代诸侯封赐所属卿、大夫作为世禄的田邑（包括土地上的劳动者在内）。又称采邑、采地、封地。因古代中国之卿、大夫世代以采邑为食禄，故称为食邑。盛行于周。分封以宗法制度为依据，大小按封爵等级而定。卿、大夫在食邑内享有统治权利并对诸侯承担义务。食邑原为世袭。战国时食邑主相互兼并，世袭制度废弛。秦汉推行郡县制，承受封爵者在其封邑内渐无统治权利，食禄已改为以征敛封邑内民户赋税拨充，其数量按民产计算，与周代按田邑大小区分者不同。食邑随爵位黜升而损益，亦得世袭。

战国时期享受食邑的范围相当宽。除了封君、封侯、将相之外，立有一定功绩，达到一定职位，或因某种特殊关系而享有食邑者很多。
秦商鞅变法时规定，达到军功爵第九级“五大夫”即可“税邑三百家”
陈戴任齐国的“卿”，并不是封君，但有食邑《商君书·赏刑》中说：“周(周围)官之人，知而讦(告发)之上者，自免于罪，无贵贱，尸(代替)袭其官长之官爵田禄”，说明当时到一定官职便可享有食邑。
秦将樊于期降燕，秦悬赏，如有得樊于期之首者赏“金千金，邑万家”
战国时期贵戚的汤沐邑也是食邑的一种，但享受汤沐邑的不一定是封君。张仪游说楚秦
和好，愿以秦女嫁楚，并“效万家之都，以为汤沐之邑”
与汤沐邑相类似的还有养地。西周为了与秦结好，提议把应邑献给秦太后作为“养地”
《墨子·号令》有“封之以千家之邑”，“封之二千家之邑”的记载。《荀子·荣辱》篇曾谈到