金门菜刀，张小泉菜刀，十八子菜刀哪种好

真正好用实用的菜刀不是这种机器冲压出来的不锈钢刀，真正好用耐用的都是经传统锻打出来的老菜刀，像国藩炮弹钢菜刀这种经传统炉火锻打 人工淬火 人工研磨开刃出来的老菜刀，才有钢火，菜刀硬度才韧性才好，才能够锋利持久 经久耐用 最重要的是易磨耐用。 不管多么精美的不锈钢刀，刀口没有粹火就算是刚刚用时多锋利多么好用，也只是一时的，时间一久刀口一钝就基本报废了，磨又磨不动。 像你说的你妈妈让你找的这种经济耐用的应该就是这种传统老菜刀了，父母那一代最喜欢用。

十八子的较好,要选不锈的,能前切后斩的,又比较轻便的那种.价格在二十多块.我有一把,用了好几年还很好,蛮花算的!

有条件的话可以去铁匠铺定做，花钱不多又锋利耐用，款式也不会比品牌刀差。

十八子刀很好!!!我家有一套十八子作金雀2001的七件套,看着漂亮,用着也舒服,很有档次!

十八子刀。很利的。好几次割到手到吃饭才知道