铝锅中放黄皮果的皮,加些盐,拿去煮,为何黄皮果的皮变红,有毒吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 04:52:25
黄皮果的皮用盐腌制出汁,拿去晒,再用原来的汁用铝锅煮黄皮果的皮,为何最后黄皮果的皮变红,汁液也变红,有毒吗,对人体有害吗

黄果皮水果含有大量的柠檬酸,柠檬酸和氯化钠反应,强酸制弱酸,就生成盐酸和柠檬酸钠,柠檬酸浸泡后，颜色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌,慎用!

答案只有两个字：没有！