普通豆腐怎么做好吃？

麻婆豆腐
烹调类别：炒 菜系：川菜
食材类别：豆制品 味道：麻辣
适宜季节：夏

色香味： 味麻辣

主料：

牛肉末(或猪肉末)(65克)。

辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。

制作：

1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；

2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；

3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；

4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；

2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精

豆腐羹

水烧滚放入豆腐和适量的盐，大火煮1分钟，在这1分钟里拿碗放入一大勺淀粉，再放半碗冷水搅匀（淀粉一定要用冷水来调）。倒入锅内，轻轻搅拌几下，放入一些猪油就能起锅了。

凉拌或者用油煎都不错，还有豆腐汤也不错，主要还是看你喜欢什么样的饮食

北豆腐:炒 麻婆豆腐 家常豆腐 麻辣豆腐等、、

南豆腐：凉拌、或加入汤里、 （盒装的豆腐）

用洋葱炒一下也很好吃。或者直接用蒜泥加酱油沾着生吃。

鱼香豆腐,家常豆腐,
不过不管怎么做都先过下水会更好吃.