做什么菜都可以放黄酒，料酒吗，什么时候放合适啊

很多菜都可以放料酒。
但放的时候不太一样。
比如烤鸡翅鸡腿，要在烤之前，先把鸡肉鸡腿加入料酒等其他调味料进行腌制。
另外还有炒肉片，炖牛肉，炖排骨等。炖汤加白糖还能提鲜。这些是肉下锅以后放料酒。
具体的看是做什么菜了。
想学做菜可以看菜谱上都有说明的。

焖肉类食品的时候可以放入少许
具体什么时候放要看你做的是什么菜