牛油加热温度高 油燃烧起来 这是什么变化 或性质？

支点，你就看杠杆旋转所围绕的点。动力与阻力没有严格的界限，是事物的两方面。使物体运动的力是动力，阻碍物体运动的力是阻力。

前面物理变化，后面化学变化
如果加个能字就是性质而不是变化了，性质可以理解为有没有能力发生变化
支点是杠杆绕着转的点
动力理解为跟运动方向相同的力，阻力相反

中温油一般油面动态是油从勺的四周向中间翻动,微生油烟。...低温油的最高温度是120度,俗称三、四成热;中温油的最高温度是180度,俗称六成热;高温油的最高温度是240度,俗称八成热。

普通抗磨液压油的使用温度为－10摄氏度到＋80摄氏度,随着温度的增加一方面它会变的比较稀，另一方面根据热涨冷缩的原理它的体积增大，也就是说在封闭的容器中会产生一定的压力，如果容器密封不大好的情况下会出现的漏油现象．

对变压器油的性能通常有以下要求：

（1） 密度尽量小，以便于油中水分和杂质沉淀。

（2） 粘度要适中，太大会影响对流散热，太小又会降低闪点。

（3） 闪点应尽量高，一般不应低于135℃。

（4） 凝固点应尽量低。

（5） 酸、碱、硫、灰分等杂质含量越低越好，以尽量避免它们对绝缘材料、导线、油箱等的腐蚀。

（6） 氧化程度不能太高。氧化程度通常用酸价表示，它指吸收1克油中的游离酸所需的氢氧化钾量（毫克）。

（7） 安定度不应太低，安定度通常用酸价试验的沉淀物表示，它代表油抗老化的能力。

茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。

燃烧了，当然是化学变化，
不过之前有熔化，汽化之类的，应该是物理变化

加热是物理变化,燃烧是化学变化.