怎样做鸡蛋汤？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/17 09:57:56

我记得我小时候在食堂喝过一种汤，好像是鸡蛋做的，黄黄的，（可能是蛋黄）里面的东西称片状。还有那种汤甜甜的，很好喝，谁知到怎么做啊？

汤水开沸后，放入水淀粉(1勺干淀粉+5--10小勺水，充分搅匀)在锅里搅拌至汤再次沸，然后把鸡蛋搅匀国徐徐倒入，注意倒的时候要倒在锅里沸腾的地方，这样用的鸡蛋也不多，但块大好喝，鸡蛋不散，调味就不必说了

这个东西关键不在怎么勾芡啊,煮多长时间,关键是打蛋花,
饭店里的厨子们,一个鸡蛋就能弄一锅出来,要撒的非常开
端勺子要平,锅要大,撒的力度要重一些,别怕撒到外面去
撒完蛋花就关火盛出来.

我自己想了这个做发不知道你喜欢不
玉米鸡蛋汤
先熬玉米到8成熟在把抖烂的鸡蛋下汤

或西红柿鸡蛋汤（但最好放点糖）

粟米汤吧。

你是一下不就知道了吗