海参怎样烹饪既美味又不损失营养价值

最有名的海参菜可能就是葱烧海参了，这也是国宴必有菜，无非就是先用很多葱段过油烧成葱油，然后把焯过水的海参放入，加高汤、酱油、盐、料酒小火炖烂入味，用太白粉勾芡就可以了.

我家一般是烧汤来喝的，这样味道非常鲜美，而且原汁原味地保留了海参的营养呢~~~~~呵呵~~~~

很简单，放点冬菇，香菇，笋丝，火腿之类的就行了，很鲜美很好喝的，而且营养丰富：）

冬菇海参汤

原料：冬菇、海参各10克，冬笋片20克，熟火腿末、香油3克。

制法：

先将海参浸水发好,然后将海参切丁，冬菇、冬笋切碎。香油烧热，煸炒葱姜末，加水，放入海参、冬菇、冬笋、盐、料酒、味精，煮沸勾芡，加入火腿末，撒点胡椒粉即可。

上面放的比例是我家的烧法，你可以参考一下，你也可以按照你自己喜欢的口味来调味的^-^

放入盐、鸡精、葱姜蒜爆炒就可以。