有哪些招式可以称得上四两拨千斤？

太极拳和咏春拳.
太极拳的借力打力.咏春拳的寸劲.

我只知道四两是拨不动千斤的。

其实也不用记什么招式，记住最重要的理论就够了。
要做到四两拨千斤，记住“不顶不丢”四个字就够了。

“不顶”，就是不要硬碰硬。之所以说是“四两拨千斤”而不是“四两顶千斤”，就是因为与对方的来势相对，无论是修炼了多久的高手都是没办法去用四两来顶得动千斤的。所谓“拨”，就是从旁边挑开对方的攻击，因为学过物理的都知道，无论物体的速度和推动力有多大，只要在侧面给它一个很小的力就可以改变它的运动方向。

“不顶”，就是要做到“粘、连、随”三个字。
“粘”就是要粘住对手。就以破直拳为例，在挑开对手的拳后，也就是做到了“不顶”，马上，应该说是同时就要顺势搭着对方的肘关节内侧或者是肩关节内侧。这样，对方下一步想干什么都会首先被你知释，也就是太极所谓的“听劲”。注意，只是搭着就够了，千万别抓住甚至是抓紧，否则会对下一步“连”造成影响。
“连”就是连续不断。接上例，“粘”住对方后，随后的动作便要连续紧凑，不可有任何中断，只要给对方挣脱了，就是给对方发动第二次攻击的机会，无论对方要干什么，都要跟紧他的动向。
“随”就是随着对方的动向。继续上例，当知道对方的动向后，便顺着他的运动方向再加上一个推动力，借助对方的惯性来破坏其重心，再用脚绊等动作使其倒地。