为什么CIF 成交的合同，最合适的支付方式是跟单信用证，而DES 的则不适合

CIF是典型的象征性交货，即不需要真正将货物交给买方才算真正的交货，只要具备了完整的相关单据，就可以去银行议付货款了，这跟信用证的只认单据、不问货物刚好吻合，时间上也非常充裕。货物灭失风险在货物越过船舷就转移给了买方，就是说在运输土中的风险是由买方承担的。而且，CIF相比FOB、CFR，可以加强卖方对货物的控制，可以很大程度上减少买方不付款赎单带来的风险（注意：信用证也是有风险的）

DES是目的港船上交货，就是说，在货物到达目的港之前的所有风险，都将由卖方承担。并且更重要的是，只有在货物到达目的港之后，卖方才能齐备相关单据，我们知道，国际运输的风险很大，而且在航程和时间上都会存在很多不确定性，比如由于天气原因导致运输时间增加，延迟货物到达目的港的时间，而这时候，可能信用证早就过期了

CIF是象征性交货，只要提交相应的单据就完成交货，这与信用证的要求是相符的。而DES是实质性交货，必须是卖方把货交到买方才完成交货，通过信用证的单据提交是不能满足这个要求的。