三鲜馅怎么调味的?

用三成肥七成瘦的肉馅，加入葱（多点比较好吃），姜，木耳（东北优质木耳，稍多），少量韭菜（胃不好的可以不用，由于韭菜是灌根驱虫，要去韭菜根部），再加入盐，酱油，味精调和即成。
素的先炒鸡蛋(嫩点)，熬油，准备韭菜，木耳。鸡蛋凉透，拌上韭菜，木耳，浇上熬好的油，放少量香油，盐即可。

三鲜饺子

原料：韭菜，鲜肉，虾皮 姜 葱

韭菜要嫩的，六月的绝对不行。其他月份的都可考虑

鲜肉要七瘦三肥的。 不要冻最好。后丘上的肉最好。

虾皮要不太咸的，除非你住在海边，才能买到不咸的。 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量。

韭菜一斤

鲜肉二斤

虾皮四两

姜一小块

大葱三根

加入酱油，盐，香油

拌匀。

肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成

盐分不好把握，需要经验，多练吧！

猪肉 虾仁 香姑 盐味精 胡椒粉 五香粉 姜粉 十三香 鸡蛋 姜末 葱末 酱油 老抽 OK 有的可以省

虾仁，猪肉，鸡肉，剁碎加盐，味精，料酒，少量酱油和葱
请问你是包饺子么？
这三种放在一起煮 味道美极了

三鲜馅

原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克

制法：

1�虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

2�猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。