关于葡萄酒，请您给我补补课……

葡萄酒的由来

　　人类造葡萄酒的历史，几乎与人类开始能够耕耘那么久远。古生物爱好者，已发现有大量的葡萄种子，葡萄皮和
　　梗的证据；显然的，那是曾被史前人类压碎过。无人知道葡萄酒是从何时开始，有一种传说是可能的--一位居住
　　在峭壁洞穴的人，采集了野葡萄，利用其甜汁，来作为他狩猎归来解渴的饮料，捡起了
　　他遗弃的容器，发现一件令人惊讶而欣喜的事：那些葡萄汁已经变成了另一种不同的饮
　　料了，最使他高兴的，是葡萄汁竟然发过酵而变成了酒。

　　葡萄酒也象人类一样，由出生、青春、成熟，而进入老年，如不即时饮用，难免会衰
　　老死亡；它的生平也和人一样，出生以后的事，是无法预测的，并且也有疾患之忧。有
　　些酒象贵族，有些则一如平民，但大部分都是坚实可信的伙伴。如果你想进一步去了解
　　它们，你会觉得很有趣，因为没有两种异地而同种，或任何两种酒的味道是相同的。每
　　种酒皆有其独特之处。属于同类的族系，品尝者颇能很快的加以辨别。你越是专心去研
　　究它们的奇妙之处，你就会得到更多的乐趣。

　　葡萄酒的分类

　　1．轻饮料葡萄酒（或无泡酒）。分红、白二
　　色。产地有波尔多（BORDEAUX），布根地
　　（BURGUNDY），意大利（ITALY），莱茵河（RHINE）
　　莫塞儿（MOSELLE），亚耳沙蒂（ALSATIAN），西班牙
　　（SPAIN），葡萄牙（PORTUGAL），匈牙利（TOKAN）
　　美国（U.S.）等地。这类酒被称为桌酒（TABLE WINE）
　　酒精含量为14度以下。

　　2．起泡葡萄酒（SPARKING），产地有香槟
　　（CHAMPAGNE），布根地（BURGUNDY），莫塞儿
　　（MOSELLE），美国等。酒精含量不超过14度。
　　3．加强葡萄酒（FORTIFIED）。种类有些厘
　　（SHERRY），钵堤（PORT），马得拉（MADEIRA），马
　　沙拉（MARSALA），马拉加（MALAGA）等。酒精含量由