有那位陕西乡党知道我们乾县酸汤面里的醋是怎么熬制的.!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/20 03:25:10
我以前在饭店的时候见过人家做.现在好久没回家了.忽然间想起想自己做但不知要什么材料.谢谢大家了

做乾县酸汤面，老方法是煮开的水中加醋，要更能激发醋香，现在的方法是将油烧热后，关火后将醋倒入锅中，为防止溅出可一边倒醋，一边用锅盖遮一下，倒完后再将火打着，加水和调味料，最后熬成酸汤。