如何判断一个蛮复杂的有机物是否溶于水

看有没有亲水基团 如－OH -COOH之类
看这样的基团相对于剩余部分多不多 足不足以影响有机物水溶性
一般说来 含碳量越高 支链越多越不溶于水
要记一些东西：烃不溶于水 简单的醛溶于水。。（书上都有啦）
还有 用相似相溶原理 分子结构和水分子相似的可能溶于水 所以一般非极性分子不溶

一般用相似相容原理 就可以判断。极性分子易溶于水，非极性分子难容于水;如果分子可以在水中大量电离，那么也易溶于水；如果分子可以和水形成氢键，那么也可能易溶于水，但有例外。

具体来说：

如果有机物里羟基、羧基、羰基、氨基之类的含氧元素、氮元素的基团占的百分比较大，那么一般就易溶于水。

例如：乙醇、甲醛、醋酸

如果有机物里烷基、卤素占的百分含量比较大，那么一般就难溶于水。

例如：甲烷、乙烷、硬脂酸、四氯化碳、苯

另外，有机物的Na盐，比如醋酸钠、苯酚钠、硬脂酸钠，都是易溶的。

相似相容原理。一般来说，要是极性分子就很有可能溶于水，非极性的可能性就小。但这只是经验性规律，不能绝对。高考中好像不会要你判断某类你不认识的物质是否溶于水的。