氨基酸与强碱反应会不会生成氨气啊？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/10 17:10:07

我要测定水中溶解的氨基酸含量，想用凯式定氮来测定，想问一下可否省掉消化的那个环节，直接加NaOH用凯式定氮装置来测定，恳请高手不吝赐教

不会
NaOH会和氨基酸中的-COOH生成1mol水

凯式定氮往往只限于测定总氮量。

蒸馏过程中放出的氨可用一定量的标准硫酸或标准盐酸溶液进行氨的吸收，然后再用标准氢氧化钠溶液反滴定过剩的硫酸或盐酸溶液，从而计算出总氮量。