有没有一种软件（最好是中文）可以把原来的视频文件的背景去掉，只剩下人物

当然不行啦,视频的画面都是合在一起的.没有哪个软件能够智能到这种程度,识别出哪里是人物,哪里是背景.

人物和背景分开的是时候只有拍摄的时候把人物和背景分开拍,然后合成在一起.可能电影工作室里面有这种视频.

只能一桢桢地处理。

要看你原来那视频的背景是不是单一的色调
不是的话,基本不可能实现.

只能用PhotoShop一桢一桢做