小吃街有一种牛杂串之类的东西，都有一种有点稠的蘸汁，有谁知道怎么做？谢谢啦``

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/21 21:56:27
就是浇牛杂串的汁``有点稠

浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，植物油30克。

旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，加所有调味料

应该是保牛杂的汤之后勾芡加味道的

加工牛杂串时的汤汁