煮菜的时候，放油了在放盐。竟出了很多泡泡，这样好吗？

炒菜放盐最好在出锅前放比较好，因为盐长时间受高温容易产生致癌物质，所以最好是菜炒好了要出锅前再放。

用油直接炸盐我认为是不好的。

是说你以前放了油再放盐没有出过泡泡？

我做青椒炒蛋时，是直接在油里放盐，有泡，但不是很多。是不是你盐放太多了？

我一般是先炒菜，菜炒的差不多的时候放盐和调料，如果出锅前再放，或放的太晚，不容易入味，当然这也要因菜而异啦

这是中常的！你下次做菜的时候最好把油烧温度高些在放盐！