急急，如何讨回我的薪水？

《劳动合同法》第82条
"用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。"

是公司未与劳动者订立劳动合同才能主张2倍工资。现在问题是公司要求与你订立合同，而你自己拒绝了！
打官司的话估计赢面不大。
建议重新跟公司协商一下,看能不能修改下合同，能的话当然最好了，不能的话如果不想干了就拿了那个月的工资走人算了。

不能，因为公司要求过你签但你拒绝了，你是原本可以离开的，但你没有你只能得到公司想要给你的待遇了，就是你所说的比较苛刻的待遇，你是不可以要求公司给你2倍工资的，不合理。

没有签合同,你还给人家白干，没希望了。

晕...是你不签的合同..虽然公司条件过于苛刻但你们可以谈..你现在不谈而想要2倍的工资..看来你相当的不厚道!!!!!!!!!!!而且你的主张很难得到相应的法律支持..依你的陈述来讲这方面的取证有困难.

楼主，你合同都没签怎么2倍工资呀？你还是踏踏实实干吧！

答案只有一种而且是绝对的：不可以！