求正宗四川姜爆鸭的做法，能有图片就更好了，买了鸭子就等下锅了。。。口水

姜爆鸭丝

　　图：http://www.99caipu.com/chuancaicaipu/ChuanCaiJiangBaoYaSiDeZuoFa-Tu.htm
　　原料：

　　熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。

　　制法:

　　（1）熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。

　　（2）把调味料倒入碗中调匀。

　　（3）热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。

　　特点:

　　四川名菜，姜丝与红辣椒得热情适宜招待食辣得朋友。

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　　姜爆鸭的做法,姜爆鸭怎么做
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　　原料：嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。制作方法:1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。 2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，...

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　　嫩姜一整块、鸭子半只、盐适量、料酒很多。
　　制作方法:
　　1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。
　　2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
　　3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。
　　4、锅中多放些油，烧热后放入