18岁的人如何补锌

补锌食谱：鱼香马蹄鸭肝片
材料：鸭肝、马蹄（荸荠）。辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。
制法：1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
特点：这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽

膳食锌的摄入量受食物来源、种类的影响，以牡蛎含锌量最高，其他海味和肉次之。具体讲以下食物含锌比较高；动物食品有猪心、猪排、猪蹄膀、猪腿肉、猪肝、猪舌、羊肉、酱鸭、咸鸡蛋、鲫鱼、河蟹、海蟹、河蚌、田螺等，植物食品有黑芝麻、油面筋、白糯米、黄豆、毛豆、紫菜等；平时应多选吃这些食品，以补充足够的锌。也可以服用酵母蛋白锌【伊分子的锌硒宝】补充，吸收效果好，对肠胃没有刺激。

[缺锌]食疗补锌-----大人小孩都一样
目前缺锌的孩子很多，儿童缺锌会出现各种疾病，如感冒、肺炎、支气管等病。儿童缺锌还将引起孩子的味觉迟钝、食欲不佳、甚至会导致发育不全、智力下降等症。现介绍三种日常食疗方法。
1、吃三豆粥。取绿豆、黑豆、赤豆（小豆）适量，加少许米，洗净后同煮，煮烂后加入糖或盐便成。
2、吃粟子糊。将粟子肉研成粉末，用粟子粉适量加水及糖，或加少许米粒煮成稀糊状即可。
3、吃苹果喝苹果汁。也可用水煮苹果汁。
锌是人体不可缺少的微量元素，对儿童的生长发育起着重要的促进作用，成人每天只需要锌13-15毫克，但缺少了它，就会导致食欲减退，皮肤粗糙，发育迟缓以及贫血等，长期缺锌还会造成性功能减退甚至不育。
补锌主要是通过饮食补充，食物中含锌量多的食物有牡蛎，麦芽，其次是瘦肉，鱼类，牛奶，核桃，花生，芝麻，紫菜，动物肝脏等，只要平时多吃一点上述食物，人体就不会发生缺锌现象，即使已经缺锌，也会很快补上,药补不如食补.
对于儿童而言，坚持膳食多样化，合理安排食谱，培养良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，便可以有效预防锌缺乏症。“关键要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配。”井丽娟告诉记者，婴儿最好是母乳喂养，因为人乳