我要凉拌彩椒，用什么调料？急急急

如果是我：我会切成丝，然后绰水（就是用开水烫一下），放入葱姜丝，盐，鸡精，醋拌一下．依照个人口味还可以放入蒜片，干辣椒丝，香菜段．

我的做法：我一般是做青椒，不过我想彩椒应该也没什么问题吧。
主料：青椒或彩椒；
辅料：香菜少许、黄瓜丝少许；
调料：盐、味精（鸡精）、醋、香油和面酱。

做法：
1、把主料洗净、切丝，辅料香菜洗净、切段儿，黄瓜洗净、切丝；
2、把主料放入碗中，辅料摆在上面，之后依次放入调料，我的顺序是盐、味精、醋、香油和面酱，拌匀即可。

注意：
1、放面酱是我的秘诀，但是面酱是有咸味儿的，所以放了面酱，盐就要相对的少放；
2、这是凉菜，所以最好是现做现吃，如果是办好了放了会儿才吃，那就会多少渗出点汤儿，影响口感；
3、我的做法适合不吃葱姜蒜的朋友。

一、味精,糖各适量,加生抽20克,香油10克,不用加盐,生抽就是咸的.
二、白糖30克，醋20克，盐、味精少许，香油适量，出来是糖醋味的。

先少洒些盐，把辣椒腌上个把钟头，放些香菜末，香油，酱油醋，味精。拌辣椒主要吃是爽口，清淡，所以不要太咸，少放调料。

简单，香醋和芥末油

食醋+日本酱油