饸饹面技术转让，哪位有兴趣？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/18 07:47:33
饸饹面精选上等面粉，将面和的较软装入有眼的工具挤压而成形，放入锅中煮八成熟出锅入冷水，用笊篱捞出滤净余水，拌以香油备用。肉臊子选用上等五花猪肉，经过祖传秘方熬制出独特香味的肉臊子。烩面时投嫩韭、葱丝或菠菜码入锅，抓面置笊篱内在荤汤中涮热，带汤与菜捞入碗中，浇上肉臊子及米醋即可食用，明末时期已普及县内，曲沃交里桥饸饹面尤为驰名，贾记饸饹面就采用交里桥的做法。味道独特，油而不腻，名扬四方。
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追问

可以的，你是哪里的？






追答

我是湖北的


葱丝或菠菜码入锅