关于全麦面包的问题...

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。如何鉴别全麦面包呢？全麦面包外表的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

　　全麦面包比一般的白面包营养价值高：麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，因此，食用全麦面包有利于减肥。因此，也有一些商家为谋取更多的利润，降低成本，通常会制作假全麦面包。鉴别假的全麦面包有两种方法：

　　一是假的全麦面包是经过“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。

　　另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

　　另外，如果选择的是信誉较好的商家，您也可以通过看配料的成分表，写的是全麦粉的一般是全麦面包

　　在减肥期间．我也吃过好多种的全麦面包，便利店的，蛋糕点的，等等，每间店的全麦面包口感都是不一样的，后来我在好又多买了嘉顿的全麦面包，感觉比较纯真点，就再没买别的了．毕竟现在国内正宗的全麦面包不是很多．
　　就算我们找不到100％正宗的，也要找个80％的，所以楼主你要小心鉴别啊．

就是用全麦粉和面粉制作的面包。
全麦粉就是保留麸皮磨成的粉。麸皮含有蛋白质和维生素，纤维素，比较健康。
店里用的全麦粉和超市卖的不一样，含有较大的麸皮颗粒，主要为了视觉效果。

制作切片土司一定要用油脂和糖，制作法式的全麦面包则不需要油脂，也可以说更健康一些。

里面少量的参了点白面粉吧

楼主是因为要减肥才吃这个的么

那么我要对你啦。。。。。没有用啊

里面加的是全麦粉~~吃这个是比普通的面包健康点~~
配料不要看~~估计你那家店所有配方里都有奶油和糖~~

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