什么粉可以代替苏打粉

可用《泡打粉、食用碱》代替。
苏打粉的药理作用：
苏打也就是碳酸氢钠。内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。可以适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；也可以2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

泡打粉

泡打粉和酵头

如果是蒸馒头的话就是面碱，酵母菌发酵之后会生成一些酸，面碱的成分是碳酸钠，碳酸钠和酸反应放出二氧化碳，会使馒头疏松多孔，作用和小苏打是一样的