为什么鱼离开水后会溺死？

因为鱼的腮要在湿润的环境下才能正常工作，
如果放在空气中，腮的细胞会因为过度失水而死亡，
鱼也就窒息而死了

首先我先纠正一点，是有氧气，不是氧元素，那是不一样的，
然后，鱼不像我们，会呼吸，它是靠在水里游动，当水通过腮部时
腮会过滤出里面的氧气，而在空气中时，空气不会自己流动，鱼也就
不能得到足够的氧气，就会死

鱼腮相当于人的肺但结构相对简单呼吸且离开水后无法呼吸(由于其特殊结构无法从空气中获得氧气)至于原因那是进化的结果鳃更适于在水中呼吸 不过有种巴西鱼是两栖的可以在空气中呼吸.
有丰富的毛洗血管,有利于气体的交换.............,鱼通过鳃从水中过滤来氧分子与血液结合来实现呼吸!它只能吸收溶解在水中的氧，腮最显而易见的作用是气体交换。吸收氧气，排除有毒的二氧化碳
鱼腮由腮盖保护。在腮盖下面，有一些由软骨构成的拱型物。拱型物的里面是梳状结构的腮耙,防止食物碎屑进入腮内。拱型物的外侧是两列柔软的腮丝。
鱼腮也排除废弃物。多数鱼友知道鱼类向水中排泄氨，但只有少数认识到大量的氨（某些鱼超过75%）实际上是由鳃排泄的，而不是想象的仅由尿和固体废弃物排出来。

哎呀，鱼的呼吸需要也是氧气，而非氧元素，水利也有氧气。