请问怎样使excel中的表格错位？

不能。

只能借助框线、合并单元格等方法造成这种效果。

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书上的表格确实大多是由word做的，或者说word可以胜任项行工作。

word可以自由绘制任何复杂的表格。

表格-绘制表格，弹出的绘制表格工具栏有很多工具，自学很快就会了。