请问喜宴上菜次序？

1 冷盘，一般8-10个，反正会把桌子的一圈都摆满的，在入席之前就已经上齐；
2 海鲜，一般是1-3个，多半是基围虾，蟹（肯定是和什么东西在一起炒），如果价格高的话会有鲍鱼,不过通常情况下鲍鱼的体积还不如旁边配菜的菌类大，当然有的饭店鲍鱼是每人一盅的；
3 热菜，这个一般都没什么特点了，不过在定的时候可以问问饭店又什么招牌菜，最后还有1-2个炒时蔬；
4 甜品，我们这里会有讨口彩的叫什么“百年好合”甜羹。
别的就没什么啦，或者是我想不起来了，不过你在订酒席的时候会看见菜单的啊

广式:汤---凉菜---大菜----小炒---点心----甜品
其他的方法把汤在小炒后甜品前上.一般采用广式,凉菜是指烧味,卤味,凉抖这一类的菜,通常做成拼盘形状,如鸳鸯鸡,象形拼盘等.大菜,一般是带头带尾的,造型类菜肴,多用蒸,扒,烧,炸等成菜方式,装盘多为,扣,叠,拼等方式,如蒸鱼,扣肉,松子鱼等,小炒,多采用快速清炒为主.如松仁玉米等,点心,如鸳鸯馒头,四喜饺子.甜品,如水果拼盘,西瓜盅,菠萝羹等!

这个厨师会和你说的啊 饭店的人会解决的