鱼炸糊了有点发苦还能吃吗？

1，不能。因为 鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了，其中的高分子蛋白质将会裂变为低分子的氨基酸。
2，这些氨基酸再经过组合，常可形成能引起人“致突变”的化学物质。
3，人吃了这种烧焦的鱼和肉，就会产生遗传上的毒害，甚至影响下一代。
4，此外，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的V-大氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉毒的致癌物。
5，因此，烹调鱼肉时应该注意火候，不要烧焦，万一烧焦了就要扔掉，不要再吃。

炸糊的部分不要吃
其它的还可以吃的

千万别吃啊，鱼肉做糊了会有强致癌性，牺牲健康不值得。

吃就不要吃了，不过只要你用了心那就足够了