给8位的unsigned char （256)赋值1000会是多少？

首先你要知道8位是什么概念，所谓8位是指用8个bit来存储一个unsigned char，这里的位都是二进制的概念。对1000来说，二进制有10位（但作为short类型的话貌似应该存成16位），在将其赋值给8位的unsigned char后会对其进行截断处理，也就是截取8位。但截取操作是和机器相关的，也就是大端和小端的机器截取出来的结果应该是不一样的。
貌似是这样的吧，你可以自己写个简单的程序测试一下。