如何炒牡蛎不牙硶？

牡蛎牙硶的原因是因为渔民在剥离肉和壳的时候,有一部分破碎的壳粘在了牡蛎上面.
这时候,用普通清水是洗不干净的,你需要用盐水来洗,就能把那些破碎的小颗粒洗掉了.
这个做法绝对有用,闽南地区都是这样做的.

要吐净泥沙后，才可以炒。

买回来后，放在清水里养两天

不是如何炒牡蛎不牙硶，而是在你炒的时候一定用把泥沙吐干净的牡蛎，如果吐不干净，就是神厨来了也不行。