为什么人受伤的第1瞬间,往往会觉得非常渴

很正常的生理反应。
身体在受到较大的创伤之后，体内的肾上腺立即大量分泌肾上腺素，造成四肢肌肉、皮肤以及非重要器官的血管急剧收缩，强迫这些部位的血液集中流往心、脑等部位，用以保护重要脏器。这时由于伤者非重要脏器及组织出现缺血现象，会导致大脑发出补充水分扩充血液容量的指令，造成伤者感到很口渴。

水代谢瞬间加快？可能是这个原因

主要是因为身体失血，体内水分流失，导致大脑发射缺水的信号，使人感觉到渴。