请问内地的人可不可以去香港读大学呢？具体又则呢们去呢？还有，内地的公务员会不会被调到香港啊？

可以！
近年香港很欢迎内地同学来香港升读大学与研究院，每年已设定有若干学位给非本地(即非香港学生)入读，也有奖学金等让各地同学申请。基本上与升内地大学的情相似，主看成绩与面试，不妨先浏览各大学的网页：
香港大学：http://www.hku.edu/study/c_index.html
中文大学：http://www.cuhk.edu.hk/v5/b5/admission.htm
科技大学：https://www.ab.ust.hk/arr/adm/
理工大学：http://www.polyu.edu.hk/as/Non-local/nonlocal_Chi.htm
城市大学：http://www.cityu.edu.hk/cityu/admissions/index-tc.htm
岭南大学：http://www.ln.edu.hk/admissions/