淡菜就是蚝豉吗

菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克，及维生素和微量元素。
此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。
淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、

　　不是的，两者不是一个东西。
　　淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。
　　蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪 7～11%，肝糖19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。

淡菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克，及维生素和微量元素。
此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。
淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠