用塑料桶装了五年的香油是否还能食用?

要看你的桶是什么桶了。
如果本身就是食品用桶，那就没问题了。
如果是化工类的，就不能用了。

塑料和油之间基本不会发生化学变化。
当然油保留过久味道会有所改变，你可以观察一下油的色泽尝试煮一碟小菜，如果味道与新油无异就可以使用。

本人非专业人士，只是根据常识和个人经验回答，希望楼主还是等待看是否有专业人员给的回答之后再决定是否食用比较好。