为什么“菜心”吃起来会是苦的？是不是有药？

不是有药哦~
一般般来说，有好几种原因会导致菜心发苦。发苦的原因和菜心的栽培过程中的技术和管理及高温有关。
由于在同一块地上接连种植菜心次数不断增多，菜农没有注意合理的施肥管理，过多施用化学肥料，特别是氮肥，没有适当施用有机肥，导致土壤中的盐分积累不断增多、有机质不断减少，土壤性质容易发生改娈。比如，土壤酸化和板结，就会影响菜心根系营养的均衡吸收，使菜心生长受阻、营养不良，这样菜心就会发苦，特别是靠近茎基部的地方会发苦。”专家说，常发现有菜农的菜地常年种植菜心，菜心就容易发苦，品质也会变差。因此，他建议菜农在栽培过程中要合理施肥，尽量增施有机肥，能有效提高菜心的品质，减少苦味。

菜心 到了一定时候是要苦的 ，苦的话 只有加糖减少苦味，这个是正常现象，比如说打霜的菜有甜味，现在这个时候的菜就有点苦味

有些菜本来就是苦的,菜心好多都是苦的,不是有药了.
要吃起来不苦,可以用开水过一次,还可以用其他味来抵消苦味
不过我觉得没必要哈,苦味是有一定的开胃作用的,而且菜心也不是很苦啊

夏天，由于气候问题，太阳毒辣，所以种出的菜，菜心都会微苦，做菜的时候加点糖调调味吧！

菜心就是菜心，没有药，试试用盐水煮一下，好吃一点