石锅拌饭里的菜应如何炒~麻烦众多料理高手帮我解答一下~~

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 05:34:12
石锅拌饭里的菜，比如蒜薹、胡萝卜、香菇什么的，是就只放盐那么单炒，炒熟为止？还是放复杂佐料的炒，如鸡精、香油、葱之类的？
谢谢各位高手了~~~我实在搞不懂石锅拌饭里的菜应如何准备~~我在想，如果每个菜都放盐、葱什么的，最后放在一起不是很咸~~~而且这个热量岂不是惊人的高~~~
我是第一次做！所以不太理解，麻烦你们能给我讲详细一点这个石锅拌饭的过程吗？还有什么要注意的~

石锅拌饭就是把事先炒好的菜一样一样的摆在石锅里 炒各种菜时就加盐 少加一点味精也可以
石锅拌饭 ：1 石锅里加香油
2 盛大半石锅米饭
3 把炒好的菜放到米饭上
4 在在米饭上撒上韩式辣酱 再撒上牛肉末 生菜丝 在打一个生鸡蛋 也可以放一个熟鸡蛋饼
5 把石锅放到小火上慢慢烧
炒各种菜时一定要每样菜炒五份以上 ，以便掌握盐量 。

一样一样做好摆进去是一定的，可我怎么记得我在韩国店吃的都是生的或者是水煮的！？难道是太久没吃！？

因为石锅除了保温外还有加温的作用嘛，端上来时肉碎或是牛肉片都是生的啊，所以叫吃的人要快速拌匀，利用石锅的高温把饭菜和肉类烤熟，吃起来就像炒的啦！

楼上的太逗了！为了2分，我靠！打25个字，三个标点符号，我顶你丫的！牛B人士！

菜是用水煮的。不动烟火的。

先要把需要放的菜切丝备好，锅内放水烧开，放适量盐，把胡萝卜，蒜薹，香菇，分别放锅内煮熟，（不是一下全放进去啊）控净水。
石锅烧热，锅底抹少许油，把煮好的米饭放进石锅，压平，煮过的菜丝根据颜色成扇形码好，菜中央放一枚煎蛋。
吃的时候，拿韩国辣椒酱拌匀

炒?
都是用开水焯的,除了鸡蛋丝和荷包蛋
有些根本就是生的
一定要炒的话,芝麻倒是炒过的
(不要正宗的话随便你了,爱吃炒的听听5楼的也可以)