白砂糖放久了为什么变红色？

白糖是由甘蔗或者甜菜压榨而成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质,白糖会吸收空气中的水分而潮解，有色的成分逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖变红

白糖受潮+氧化，变质了。

白糖就是碳水化合物的一种，煮时间长了，有部分白糖脱水，碳化，所以就变红了。

你那糖多久了
好象没见过能变红色的白糖

氧化了