购买了变质食品怎么办?

今年夏天，我在楼下商店买了一箱山水啤酒，因为是青岛公司生产的，牌子比较大，而且山水啤酒也一直在做广告，我决定买回去试一下。可是买回去后，打开箱子喝了一瓶，感觉口味很奇怪，淡如白开水，并伴随一些发霉的味道。再一看瓶身和瓶口有绿色的霉斑，啤酒瓶内有细微的絮状漂浮物。于是取出其他几瓶，都是如此，甚至在纸箱内壁都有清晰的霉斑。因为看到这些脏物，加上自己又喝了一口，顿时感觉头晕胸闷。
事后，我去小店理论，小店老板叫我联系厂方，过了一个多星期，青岛啤酒公司的业务员上门来，说是给我换一箱啤酒。我看到对方过来了，还比较有诚意，于是同意调换，并没有要求其他赔偿。但是等业务员走后，我打开箱子发现，情况依旧是霉斑点点，瓶内白絮飘飘。一气之下，再次打电话给青岛啤酒厂的业务员，结果对方脾气也很大，说白色的漂浮物是蛋白质，吃了不会死人的。如此答复，我自然很生气，想要找相关部门处理。但是一下子不知道该如何做。原来的那一箱变质啤酒已经被青岛啤酒厂的业务员拿走了，谁在这方面比较熟悉，请教我一个处理流程。谢谢！

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