武汉热干面用的酱是什么酱

热干面是我们湖北的传统小吃之一。其实热干面跟北方的炸酱面有些相似，但是味道要香浓的多。用的酱是芝麻酱，再配上蒜汁、酱油、胡椒、味精、萝卜干丁、榨菜丁等，我还有两样一定要加的，就是醋和辣椒酱。搅拌均匀后，芝麻酱的香味扑鼻而来。面条也不是普通的面条，一定要是那种加过碱的面，吃起来很是筋斗。

正宗的应该是芝麻酱

但是现在武汉市面上的小商贩，为了节约成本，好多都是用芝麻酱和花生酱勾兑的。

芝麻酱~!芝麻酱
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。
制作方法 用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。

质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。

是芝麻酱，做麻油后的剩余物质制成，在超市里面有瓶装的卖，比菜场里面散装的干净！~

白芝麻炒三成熟。和水磨酱。-----芝麻酱