生物氨基酸

100个氨基酸构成的蛋白质会形成99个肽键，也就是脱掉99分子的水，128*100-18*99=11018。
20种氨基酸的平均质量就是20种氨基酸的质量相加再除以20，不是20个氨基酸。

氨基酸脱水缩合形成蛋白质。
要想让形成的蛋白质分子量最小，就要想办法脱去尽可能多得水。什么办法呢？就是让这个蛋白质只有一条肽链。
所以用一个氨基酸的分子量乘以它的个数再减去脱去水的质量就是最后这个蛋白质的质量，即128*100-18*（100-1）=11018

128*100-18*(100-1)

128是20种氨基酸平均每种氨基酸的分子量啊。