怎么样才能打出好看的蛋花呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 03:38:23
做蛋汤时怎么才能打出漂亮的蛋花呢？蛋汤怎么做才能看得融融的呢？

调蛋不能放盐,汤也不能先放盐,蛋下锅后在放盐调味;一手端蛋液,一手用铲或瓢顺一个方向搅动,搅动快慢决定蛋花大小,快,蛋花小,慢,蛋花大成片状;关键一点,倒蛋液时手抬高一点,慢一点.蛋下锅后不能大火久煮.

试试看,祝操作改观.

要汤大开的时候
火要开大
一下锅就OK拉