应该用什么助词，为什么？

日本语の本を読むことができます。
日本语の本が読めます。

が
を
両方ともok

你就知道问,也不采用答案

日本语の本を読むことができます。 日本语の本を読むこと这是定语句，意思是：能够读日语的书。
日本语の本が読めます。 这句的意思同上句一样，但是読めます是読む可能态，所以要用が。

を 因为 日本语の本 是动作实施的对象