油炸鸡排!(学校门口那种)

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/31 11:08:52
按照网上的方法.
1.把肌肉切成了片.
2.在调料水里浸泡.
3.包裹上生面粉.
4.涂上鸡蛋
5.再涂上馒头屑.
然后油炸.
但是不知道为什么.炸出来的鸡排.里面的肉跟外面的壳严重的脱离!
谁能告诉我.怎么样肉和外面的面壳才能结合在一起的!

谢谢大家~~~

浸泡之后有没有沥干啊?
我都是把生面粉和鸡蛋混在一起再涂上去的,
还有我用的是面包屑···
有一种专门炸东西的调料粉,
把那种粉和生面粉混在一起再加上鸡蛋再裹鸡肉上也会变好吃哦,
还有就是鸡肉不能切太薄,
会老得快。
就只有帮你到这样了,
祝你好运!

呵呵 我想应该整个包住 弄匀一点 而且就像卖炸鸡那些店里一样 用那样子的器具在没过鸡肉的油里炸好 在直接捞出来 就不会掉了吧~

把鸡蛋调到面粉里,调料也是,然后肌肉现蘸调料水在放进鸡蛋和面粉调的浆糊里(要稀一点)过一阵拿出来,然后沾上面包屑或馒头屑

我先问问好吃不呐,,,

我们家楼下倒是有一家,,那鸡排真香,,,,呵呵

去问他学校门口那炸鸡排的不就得了~~

一般炸东西,生粉和鸡蛋还有水(冰的)是混合的吧,弄成浆裹在鸡肉上。还有,淹渍鸡肉不是浸泡吧,这样水太多。