寿司怎么切啊

切寿司
1.切寿司要用狭长、锋利的柳刀。海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度，一把快刀才能做到不拖泥带水，切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水，每切一刀都蘸一下热水，才不会黏刀。
2.寿司卷的直径为4—5cm，切出的宽度为2—3cm，这样是最佳的比例。
3.将寿司卷横放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，寿司切断，蘸水再切下一刀，直至寿司全部切完。

1:切寿司不能用我们常常中餐或者家庭用来切菜的刀,专门的寿司和生鱼片料理刀是很细长的,规格有很多,一般用的大概有两尺吧,3厘米宽大该只有.也有说用的是锯齿刀.

2:切的方法,刀用抹布擦拭干净,用刀头蘸水,再竖起刀,让水珠顺刀口滑至手握刀处.

3:方法很重要,是切好的关键,不是硬切下去的,不然米要出来,形状也没有了,而是用滑切的方法,刀长的原理在此处派上用场了,也不是一下子就完全切断的,最后留1毫米左右的厚度用食指压住刀肩压断海苔.

4：也可以做寿司时一定要在手上抹一些香油,卷的时候要捏瓷实，切的时候也要在刀上抹一些香油，这样非常好切 。

用很锋利的刀..
切之前刀口沾些水..千万不要急.最好每切一块寿司都要沾点水
这样才不至於粘饭导致切不断

保证寿司切的很漂亮~~

给分给分啊..原创

轻微按住寿司，把刀磨利点，先从上面先划开一刀，看准一刀切，我之前也有这样的问题，照我那样切应该是好的，我自己试了可以

要卷紧一点 饭要压实一点