我是学会计的，想改行，考一个造价工程师，应该学什么基础知识，选学些什么学科，顺序是什么？

《建筑学》是必学科目，让你明白组成建筑的各类构件及其作用。
其他的还有《工程制图》、《建筑材料》，学完你可以阅读施工图了，包括建筑图、结构图上面的文字说明。
《电工学》也应该了解，至少能明白电器施工图。
上面的学完了，可以看《建设工程计价定额》熟读上面的各章节说明及其定额计算规则，这个很重要！
在完成上面的后，如果目的是考四川省造价员（或者搞造价挣钱），现在你可以尝试计算工程量了，可以看看《四川省造价员考试》教材上面的例子，对比参照计算一遍，可以检查你定额计算规则牢记了多少，当然，如果效果可以，你可以报名参加四川省造价人员考试，取证并开始执业。
不过要考造价师还差条件，你说的造价师是国师还是省师？省师好像已经取消，变成了省员，而国师报考条件好像必须是相关专业毕业的，学会计的好像不能报名吧，至少你是学投资啥的还可以，所以建议你报考自修或者电大或者函授之类建筑专业，至少3年，毕业后满足报考年限（大专8年？记不清楚了，详情查阅人事部、建设部造价师报考条件），才可以报名参加考试，这时候你得学《施工组织设计》掌握网络图、横道图等等；《建筑相关法律法规》掌握《建筑法》、《合同法》、《招投标法》等等。
顺便提醒一下，很多学建筑、结构、造价等专业的都没能考上国师，说明这条路艰难，建议：回头吧